Para 4 personas

Falso risotto con almejas, receta rápida de Karlos Arguiñano

Hay recetas como la que en esta ocasión nos presenta Karlos Arguiñano, que son perfectas para preparar un día que tengamos mucha prisa. Sigue paso a paso las indicaciones del cocinero y prepara este falso risotto tan rico.

Las claves de Arguiñano para hacer un risotto de verdura con mollejas de pato

Karlos Arguiñano sabe cómo elaborar una receta riquísima y cuidada al detalle sin tener que pasar mucho tiempo cocinando.

Sorprende a tus amigos con este falso risotto sencillo de preparar y muy sabroso. Les vas a dejar con la boca abierta. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes para 4 personas

100 gr. de pasta orzo
500 gr. de almejas
3 Chalotas
1 Cebolleta
2 Zanahorias
75 ml. de vino blanco
Caldo para paella

Elaboración

Para la elaboración de este suculento plato empezamos pochando toda la verdura. La hemos troceado bien y la ponemos al fuego para que se vaya haciendo poco a poco.

Una vez esté pochada la verdura, aprovechamos para añadir la pasta. La rehogamos y dejamos que vaya cogiendo el sabor de la cebolla pochada.

Mientras eso ocurre, vamos calentando el caldo. Una vez que tengamos rehogada la pasta y las verduras, le ponemos el vino blanco. ¡Recordad que vale cualquier tipo de vino blanco!

Con el caldo ya caliente, lo vamos añadiendo poco a poco a la pasta. Después de 4 minutos es momento de poner las almejas. En apenas 6 u 8 minutos tendremos el plato hecho.