Receta del 21 de octubre

Morrones asados aliñados

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta que, sobre todo, es sencillísima, pero que además, está espectacular. Un plato lleno de color y de sabor con el que quedarás siempre de 10 con tus invitados.

Ingredientes (4 p.):

3 pimientos morrones

12 aceitunas negras (sin hueso)

1 diente de ajo

½ barra de pan

aceite de oliva virgen extra

sal

2 ramas de tomillo fresco

perejil

Elaboración:

Corta 12 rebanadas de pan finas, tuéstalas en una tostadora y resérvalas.

Consejo: Al asar pimientos, podéis acelerar el proceso si los cortáis por la mitad, y les retiráis el tallo y las semillas antes de asarlos

Lava los pimientos, colócalos en un recipiente apto para el horno, riégalos con un chorrito de aceite y sazónalos. Ásalos a 180ºC durante 35 minutos. Pela, córtalos en tiras y colócalos en una fuente.

Pela y pica el diente de ajo finamente, y añádelo a la fuente. Sazona, riégalos con un buen chorro de aceite (3 cucharadas y mezcla bien.

Reparte los pimientos en 4 platos. Agrega a cada uno, un poco de tomillo picado y tres aceitunas. Acompáñalos con las rebanadas de pan tostado y adórnalos con unas hojas de perejil.