En 15 minutos

Cocina exprés de Arguiñano: lentejas con panceta y hongos

Karlos Arguiñano ha elaborado una de sus recetas exprés. En solo 15 minutos ha cocinado unas lentejas con todo el sabor de la panceta y los hongos aprovechando que son de temporada.

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Una vez más, Karlos Arguiñano nos ha impresionado con esta receta exprés de lentejas con panceta y hongos. En tan solo 15 minutos tendrás lista una comida fabulosa para toda la familia, con ingredientes sencillos y muy baratos.

Ingredientes, para 4 personas

300 g de lentejas

1 cebolleta grande

1 zanahoria

250 g de hongos

150 g de panceta fresca

Aceite de oliva virgen extra

Sal

perejil

Elaboración

Calienta 2 cucharadas de aceite en la olla rápida. Corta la panceta en daditos pequeños, añádela y rehógala un poco.

Corta la cebolleta en daditos y agrégala. Pela la zanahoria, córtala en daditos y añádela. Sazona y rehoga todo a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.

Rehoga la panceta, añade la cebolleta y después la zanahoria
Rehoga la panceta, añade la cebolleta y después la zanahoria | antena3.com

Limpia los hongos pasándoles un trozo de papel de cocina humedecido por encima (tallo y sombrero). Córtalos en dados e incorpóralos a la olla.

Añade las lentejas, cubre con abundante agua, sazona, mezcla bien, cierra la olla y cocínalas a fuego suave durante 15 minutos a partir del momento el que suba la válvula.

Añade las lentejas y cubre con abundante agua
Añade las lentejas y cubre con abundante agua | antena3.com

Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejo

Si sois aficionados a recoger setas, que sepáis que los boletus edulis también se conocen como hongos o setas de calabaza.

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