Prueba la receta fácil y rápida de gulas con guisantes de Karlos Arguiñano

Las gulas se pueden elaborar de muchas formas diferentes: salteadas, en ensalada, en revuelto... Hoy Karlos Arguiñano las ha preparado con guisantes.

Además, nos ha dejado el siguiente consejo: "La guindilla cayena combina muy bien con las gulas, pero si no os gusta el picante, no la pongáis. El plato quedará igual de rico."

Ingredientes, para 4 personas

400 g de gulas

300 g de guisantes frescos (desgranados)

4 setas shitake

4 champiñones

3 dientes de ajo

8 rebanadas de pan

Aceite de oliva virgen extra

Sal

1 guindilla cayena

Perejil

Elaboración

Calienta agua en una cazuela, agrega los guisantes, sazona, tapa y cuécelos durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y resérvalos.

Tuesta el pan y frota cada rebanada con un diente de ajo. Reserva las tostadas.

Calienta el wok con 4-5 cucharadas de aceite y agrega la guindilla cayena. Pela los otros 2 dientes de ajo, lamina y añádelos. Rehógalos hasta que empiecen a dorarse. Retíralos a un plato y resérvalos para decorar los platos.

Lamina los champiñones y las setas shitake e incorpóralos. Saltéalos durante 2-3 minutos. Agrega las gulas y los guisantes escurridos, y saltea todo durante 1-2 minutos.

Sirve en cada plato una porción de gulas y guisantes, y adórnalos con unas láminas de ajo y unas hojas de perejil.