Receta saludable, barata y sabrosa de Arguiñano: col con patatas y jamón

Ya puedes disfrutar de un plato saludable, sabroso y muy barato como el que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano: receta de col con patatas y jamón. Es muy fácil de hacer y además se emplea poco tiempo en la elaboración. ¿A qué estás esperando?

Ingredientes, para 4 personas

1 col

3 patatas

2-3 lonchas de jamón serrano (125 g)

2 dientes ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Calienta una cazuela grande con abundante agua y una pizca de sal. Pela las patatas, trocea (cascándolas) e introdúcelas en la cazuela. Pica la col en juliana gruesa y agrégala. Cuece todo durante 20 minutos.

Cuando las hortalizas estén a punto, retira y escúrrelas sobre un colador.

Pela los ajos, lamina y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Pica el jamón en daditos, agrégalo a la sartén y saltéalo brevemente. Reserva por separado el salteado y el aceite de la sartén.

Con ayuda de un molde (tipo cortapastas) sirve 4 raciones de la mezcla de col y patata, y reparte encima el salteado de ajo y jamón. Riega los platos con el aceite donde has frito los ajos y el jamón. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo

Si no os gusta el ajo frito, podéis retirarlo de la sartén (y servirlo aparte), antes de añadir el jamón.