Para 4 personas
La receta fácil y original de Arguiñano: chips de alcachofa con salsa rosa de queso
Karlos Arguiñano ha preparado unos chips de alcachofa perfectos para servir como aperitivo diferente y original, y de fácil elaboración.
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Arguiñano siempre consigue elaborar recetas espectaculares de la forma más sencilla. Prueba de ello son estos chips de alcachofa.
Ingredientes, para 4 personas
- 6 alcachofas
- 1 huevo
- Perejil
- Sal
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1/2 naranja
- 100 g. de queso fresco
- 2 cucharadas de ketchup
- 40 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cuece el huevo en una cazuela con agua. Deja que se enfríe y añade el huevo troceado al vaso batidor. Añade también el queso, la mostaza, salsa de tomate, salsa picante, salsa inglesa, agua y el zumo de media naranja. Tritura bien.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite. Limpia y corta las alcachofas en rodajas finas e introdúcelas en la sartén. Deja que se frían y escurre. Sirve con un poco de salsa.
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