Para 4 personas

Cardo en salsa de almendra con gulas, receta rápida para ocasiones especiales

Karlos Arguiñano te trae este plato festivo que tan solo te llevará 15 minutos. No hay excusas para no probarlo. ¡Muy rico y en poco tiempo!

Cardo en salsa de almendra con gulas, receta rápida para ocasiones especiales

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Ingredientes, para 4 personas:

1 k de cardo cocido (cardo en conserva)

200 g de gulas

2 dientes de ajo

1 cebolleta

100 g de almendra cruda molida

1 cucharada de harina

200 ml de leche

300 ml de agua o de caldo de la cocción del cardo

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pica la cebolleta en dadito, agrega y rehógala durante 4-5 minutos.

Incorpora la harina y cocínala un poco. Añade la almendra molida, rehógala otro poco y vierte la leche y el agua (de la cocción de los cardos), poco a poco sin dejar de remover. Sazona y cocina la salsa durante 15 minutos aproximadamente. Introduce el cardo y cocínalo en la salsa durante 4-5 minutos.

Añade el cardo
Añade el cardo | antena3.com

Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite. Pela los ajos, lamina, agrégalos a la sartén y fríelos a fuego suave-medio hasta que empiecen a dorarse. Abre los paquetes de gulas, suéltalas un poco, agrégalas a la sartén, espolvoréalas con un poco de perejil picado y saltéalas brevemente.

Saltea las gulas con los ajos
Saltea las gulas con los ajos | antena3.com

Sirve el cardo en 4 platos, reparte las gulas encima y adórnalos con unas hojas de perejil.

El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 14 de febrero de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.

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