Para 4 personas

Rollitos de pollo cachopo con salsa de queso cheddar, la receta exquisita de Joseba Arguiñano

Joseba acude al programa para cocinar junto a su padre unos rollitos de pollo cachopo que tienen una pinta impresionante. "Tengo unas ganas de darle un bocado a estos rollitos...", afirma Karlos Arguiñano.

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Ingredientes, para 4 personas

  • Una pechuga de pollo
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 lonchas gruesas de queso de tetilla
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Para la salsa de queso:
  • 100 gr. de queso cheddar
  • 150 gr. de queso cremoso
  • 150 ml. de nata líquida

Elaboración

Comienza por cortar el queso de tetilla en porciones alargadas.

Parte la pechuga por la mitad. Extiende el papel sulfurizado y dale unas pinceladas de agua. Extiende la mitad de la pechuga en el papel y envuelve. Aplasta la pechuga y después añade una loncha de jamón y el bastón de queso. Enrolla la pechuga y repite el proceso hasta completar los 4 rollitos.

Enrolla la pechuga
Enrolla la pechuga | antena3.com

Para elaborar la salsa, en una cazuela incorpora la nata, el queso en crema, los trozos de queso de tetilla y el queso cheddar. Calienta hasta que se derrita la mezcla.

Calienta hasta que se derrita la mezcla
Calienta hasta que se derrita la mezcla | antena3.com

En una sartén calienta una cantidad abundante de aceite de oliva virgen extra. Pasa los rollitos por huevo batido y después por el pan rallado y fríe.

Pasa los rollitos por huevo batido y después por el pan rallado y fríe
Pasa los rollitos por huevo batido y después por el pan rallado y fríe | antena3.com

Sirve cada rollito en un plato con un poco de salsa.

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