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Así lo cuenta Karlos Arguiñano
El “juego” que dan las sardinas: un amplio abanico de posibilidades
El cocinero nos ha hablado de las infinitas formas en las que cocinar este plato.
Karlos Arguiñano comenta que antiguamente las sardinas eran un alimento asociado a los pobres, y ahora es curioso cómo es uno de los más cotizados, sobre todo en verano.
Este pescado cuenta con un amplio abanico de posibilidades a la hora de cocinarlas. En cazuela, a la parrilla, rebozadas o como espetos.
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