Agricultura
España, quinto productor mundial del pistacho: "Cuando apostamos por este cultivo hace 30 años nos llamaron locos"
El cultivo de pistachos ha sustituido al de vid, olivos o cereal. Los agricultores advierten que hay que evitar que se generen situaciones de sobreproducción y de bajada de precios. Algo que ha pasado con el caqui o el aguacate.
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El cultivo del pistacho se ha multiplicado por 16 en la última década con una alta rentabilidad. España es el quinto productor mundial de pistacho y el primero en nivel europeo. Espejo Público se ha trasladado a Ciudad Real donde se encuentra la planta más grande de toda Europa.
Esta planta ofrece un servicio 360 grados donde apoyan a quien tiene un capital y quiere compara una finca hasta la gestión del fruto y el traslado al cliente. El clima en Ciudad Real acompaña mucho para el cultivo de estas plantaciones y hay terrenos con un porcentaje de cal muy altos y para la planta del pistachero es un ambiente ideal.
Juan Gallego, ingeniero técnico agrícola, señala que el pistacho es el fruto seco que mas proyección tiene en los 15-20 años. Se introduce como un cultivo alternativo al olivo o la vid.
Abraham es uno de esos agricultores que decidió apostar por el pistacho. La finca es de su abuelo y llevan ya 4 generaciones. Antes tuvieron una viña, después cereal y ahora han decidido apostar por el pistacho.
El pistacho, un cultivo en auge desde hace 30 años
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Esaú Martínez es investigador del centro El Chaparillo en Ciudad Real, explica que cuando decidieron apostar por el pistacho hace 30 años les llamaron locos. Eran alternativas al olivar, a la viña y al cereal y vieron que era un firme candidato. Advierte, no obstante que se crean demasiadas expectativas que pueden llevar a situaciones de sobreproducción y de bajada de precios que ha pasado con el caqui o el aguacate.
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