5 DE MARZO

5 DE MARZO

Crespillos aragoneses

Se trata de un postre diferente, original y muy fácil. Además nos permite aprovechar una receta de verdura como las borrajas. Una receta sencilla y original.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: El día que preparéis un plato de borraja, no desechéis las hojas porque pueden venir muy bien para hacer una crema

  • 40 hojas de borraja
  • 3 huevos
  • 125 gr. de harina
  • 75 ml. de leche
  • 50 ml. de anís
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • hojas de menta

Elaboración:

Casca los huevos y bátelos en un bol. Agrega la harina, la leche y el anís y sigue batiendo con la varilla hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. Introduce las hojas de borraja y úntalas bien en la masa. Fríelas (por los 2 lados) en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Pica las hojas de menta y mézclalas con las 2 cucharadas de azúcar. Coloca las hojas de borraja en una fuente y espolvoréalas con la mezcla anterior.

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