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PROGRAMA 1 | RONDA 3 TIERRA | JESÚS VEGA
Gazpacho con su guarnición y tomatitos cherry
Se pela y se lava el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento verde que junto con el pan y el ajo se pica finamente a cuchillo, lo mezclamos con el agua, vinagre y aceite y lo pasamos por el pasapurés. Rectificamos de sal.
INGREDIENTES:
2 Tomates de cabeza de monje
6 Tomatitos cherry pelados
80gr de pimiento verde
1 Pepino
30gr. de cebolla
80gr. de pan
1 Diente de ajo
1d. de vinagre de jerez
1/2l. de agua
2 dl. de aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
Se pela y se lava el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento verde que junto con el pan y el ajo se pica finamente a cuchillo, lo mezclamos con el agua, vinagre y aceite y lo pasamos por el pasapurés. Rectificamos de sal.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Se coloca el gazpacho en el fondo del plato y se añade una rebanada de pan con tomatitos cherry pelados por encima.
Por último lo regamos todo con unas gotas de aceite de oliva virgen.
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