INGREDIENTES
2 litros de leche
160gr de arroz
La piel de una naranja sin la parte blanca
150gr de azúcar
100gr de leche condensada
1 rama de canela
Canela en polvo
ELABORACIÓN
Poner la leche en una cazuela con la canela y la piel de naranja a infusionar. Incorporar el arroz y remover continuamente para que el arroz suelte el almidón y quede más cremoso. La cocción será aproximadamente de 45 minutos. Cuando el arroz esté en su punto, incorporar el azúcar y la leche condensada. Cocer 5 minutos más y dejar enfriar y reposar.
EMPLATADO
Servir en un bol y añadir canela en polvo y piel de naranja rallada.
