El truco infalible de Arguiñano para saber el punto de cocción de los espárragos

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de espárragos de temporada a la plancha con bagna cauda. Cuando los espárragos son muy gruesos hay que cocerlos antes de pasarlos por la plancha, en cambio si son finos, bastará con pelarlos bien y cocinarlos directamente sobre la plancha.

Normalmente tenemos un tiempo orientativo de cocción, sin embargo se nos puede pasar un poco o quedarnos cortos. Para que esto no te pase, Arguiñano ha desvelado su propio truco para saber cuándo tienes que dejar de cocerlos.

¡No te pierdas el vídeo porque este truco no falla!