¡Qué dulce!
Ya sea rubio o negro, Arguiñano enseña cuál es punto perfecto del caramelo
El cocinero nos cuenta la clave para que el caramelo del flan quede en su punto.
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Los pasos para elaborar caramelo son sencillos, solo hace falta echar azúcar y agua a una sartén y cocinar. Karlos Arguiñano nos explica que está dentro de cada uno si se prefiere más claro o más oscuro, pero que es fundamental atemperar el caramelo antes de hacer los flanes.
Así, lo que se evita es que se funda con la mezcla del flan y nos aseguramos un resultado perfecto.
¡Cuántos trucos! ¡Toma nota!
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