Sabor inigualable
Salsa aurora: la clave de la pasta de Karlos arguiñano
El chef hace un aliño original y sencillo con tan solo tres ingredientes.
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El sabor de la pasta se debe el 90% a la salsa que le acompañe. Y, por ello, Arguiñano ha decidido innovar y hacer un aliño rico, conocido y que en cualquier hogar queda bien: la salsa aurora.
Lo primero de todo es dorar el bacón en una sartén. Una vez ya dorado, lo sacamos y dejamos la grasa que ha soltado en la cazuela. En esa misma cazuela donde se encuentra la grasa, , se le añade la harina y se va cocinando a la vez que espesa mientras le vamos añadiendo poco a poco leche. Y así se hace la bechamel. Una vez hecha, la dejamos un rato para que se cocine bien para después echarle la salsa de tomate triturado y ¡listo!
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Si quieres ver el paso a paso ¡echa un vistazo al video!
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