Para 4 personas
Un postre rápido y de temporada, de Arguiñano: clafoutis de mango
Karlos Arguiñano ha puesto el broche de oro a una semana de recetas sensacionales con este postre de mango. Pero si lo prefieres, puedes añadirle cualquier otra fruta.
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Para que el azúcar glas caiga uniformemente sobre los clafoutis, pon el azúcar en un colador y golpéalo suavemente sobre cada uno.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 mango (½ k)
- 75 g de harina
- 75 g de azúcar
- 3 huevos
- 180 ml de leche
- 100 ml nata líquida
- 25 g de mantequilla (a punto de pomada)
- Azúcar glas
- Hojas de menta
Elaboración
Pela el mango y córtalo en dados pequeños.
Cubre 4 moldes individuales con papel de horno. Pon los moldes en una bandeja de horno y reparte el mango en los 4 recipientes.
Pon los huevos, la leche, la nata líquida, la mantequilla, la harina y el azúcar en una jarra. Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea y repártela en los 4 moldes.
Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y hornea los clafoutis a 190º durante 30 minutos. Retíralos y deja que se templen.
Saca los clafoutis de los moldes. Sirve 1 en cada plato, espolvoréalos con azúcar glas y decóralos con unas hojas de menta.
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