Para 4 personas
Receta saludable y barata, elaborada al vapor, de Arguiñano: borraja con bacalao
Prueba esta receta al vapor que ha elaborado Karlos Arguiñano de la forma más sencilla y rápida, con ingredientes saludables y enriquecedores.
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Karlos Arguiñano ha elaborado un plato sencillísimo y súper ligero de borraja con bacalao. Lo puedes presentar perfectamente como primero o bien como cena ligera.
Ingredientes, para 4 personas
- 800 g. de borraja
- 250 g. de bacalao desmigado (desalado)
- 30 g. de almendras laminadas
- Sal
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Trocea, lava y escurre la borraja. Pon una cazuela con agua y sal al fuego y espera a que hierva. Deposita la vaporera encima e introduce la borraja. Tapa y deja que se cocine durante 12 minutos.
En una sartén con un chorro de aceite, añade los dos dientes de ajo laminados y deja que se dore. Añade el bacalao desalado y acto seguido añade también la borraja cocinada. Saltea todo junto.
En otra sartén pequeña, dora las almendras con un poquito de aceite.
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