Publicidad

Antena 3 » Programas » Espejo Público » Noticias

HABLAMOS CON EL NUTRICIONISTA JULIO BASULTO

¿Por qué es más sano comer una tortilla francesa que un bocata de jamón?

Bocata de jamón ibérico o de tortilla. A muchos les costaría distinguir cuál de estos dos alimentos es más sanos. El profesor de nutrición humana y dietética en la Universidad de Vic explica qué alimentos son más saludables y por qué.

|
| 30.01.2019 14:29

Julio Basulto, es profesor de nutrición humana y dietética en la Universidad de Vic. Es coautor del libro 'Dieta y cáncer, qué puede y qué no puede hacer tu alimentación', y muchas de sus directrices resultan sorprendentes para los consumidores.

Entre un bocata de jamón o una tortilla francesa él se quedaría con la tortilla. Asegura que el huevo y los lácteos tienen un efecto neutro sobre la salud mientras que los cárnicos procesados aumentan el riesgo de cáncer.

La ciencia establece que el jamón se incluye dentro de los cárnicos procesados. El nutricionista recuerda que la ingesta masiva de carne roja supone un factor de riesgo para desarrollar cáncer colorectal.

Publicidad

Rita Gasalla.

Así podemos contagiarnos de coronavirus en nuestra casa si nuestros vecinos tienen el virus

Un año de pandemia da para mucho, entre otras cosas para aprender del virus. Ya nadie duda de que la mayor parte de los contagios se produce por el aire. Hablamos con una arquitecta especializada en arquitectura saludable que explica cuáles son los principales focos de contagio en los hogares.

Espejo Público (13-04-21) Rosario Cáceres: 'Estamos cantando los casos graves de AstraZeneca como goles en un partido'

Rosario Cáceres:"Estamos cantando los casos graves de AstraZeneca como goles en un partido"

Rosario Cáceres es directiva de la Asociación Española de Vacunología. entiende que haya reticencias a vacunarse con AstraZeneca después de los cambios de estrategias. Cree que la clave es que el sector sanitario divulgue y resuelva las dudas de los pacientes.