20 DE DICIEMBRE

20 DE DICIEMBRE

Talos Variados

Un plato exótico y sencillo de elaborar al que puedes acompañar de muy diversas maneras. La receta es bien sencilla y vas a quedar muy bien delante de tus comensales. ¡Atrévete a prepararla!

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Para que los talos no queden con sabor a harina cruda es importante cocinar la masa durante 3 minutos por cada lado.

  • 350 gr. de harina de maíz (para talos)
  • 250 ml. de agua
  • 200 gr. de txistorra
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 125 gr. de queso Idiazabal
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

 

Elaboración:

Pon la harina en un recipiente amplio. Haz un hueco en el centro y añade una pizca de sal. Templa el agua y agrégala poco a poco al recipiente de la harina. Amasa hasta que quede una masa compacta y homogénea. Tápala con un trapo y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Haz 8 bolitas y aplástalas con la mano hasta conseguir unas tortas finas. Calienta la plancha y cocina las tortas de maíz por los 2 lados hasta que se doren.

Corta lonchas pequeñas de queso y envuélvelas con las lonchas de jamón. Forra la placa del horno con papel de hornear y coloca encima las lonchas de jamón con queso. Caliéntalas en el horno. Corta la txistorra en trozos y fríelos en una sartén con un  aceite. Rellena la mitad de los talos con la chistorra y el resto con el jamón y el queso. Colócalos en la placa de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180º C durante 4 minutos. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

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