28 de septiembre

28 de septiembre

Pollo al txacolí con pan al ajo

Un vino tan especial como el txacolí le da un toque muy especial a esta receta de pollo que nos resultará muy sencillo preparar. La carne de pollo es muy sana debido a su poca cantidad de grasas y muy versátil.

Ingredientes (4p.):

  • 1 pollo
  • 1 barra de pan
  • 3 cebolletas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 12 ciruelas pasas
  • 12 lonchas de panceta
  • 375 ml de txakoli
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil


Elaboración:

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas en el horno. Retíralas y úntalas con 2 dientes de ajo. Salpimienta el pollo. Introdúcele el limón en la cavidad de la pechuga, colócalo sobre la bandeja del horno. Riega el pollo con la mitad de txakoli y ásalo a 190º C durante 30 minutos. Pela las cebolletas y 3 dientes de ajo, pícalos en trozos grandes y dóralos en una sartén con  aceite. Sazona. Y añade a la bandeja del pollo que está en el horno. Vierte el resto de txakoli y deja asar 15 minutos más. Envuelve las ciruelas en las lonchas de panceta. Colócalas en un recipiente apto para el horno y hornea. A 190º C durante 15 minutos. Reserva. Pasa el pollo y la cebolleta a una fuente. Salsea por encima y añade el pan untado con ajo para que se impregnen con la salsa. Acompaña con la panceta y decora con perejil. Sirve.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.