17 de noviembre

17 de noviembre

Pizza de espinacas y chorizo

La pizza siempre es un seguro en cualquier mesa de nuestro país. En esta ocasión, la receta que elabora Karlos Arguiñano es un plato muy nutritivo con una verdura como la espinaca, fuente de energía y vitaminas.

Ingredientes (4p.):

  • 150 g de chorizo
  • 200 g de queso mozzarella
  • 10 dátiles
  • 200 g de espinacas
  • 10 aceitunas negras
  • 10 aceitunas verdes
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 400 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de levadura
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua, el aceite de oliva y la levadura. Sazona y amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa 30 minutos. Divide la masa en 2 trozos. Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Trabájala un poco y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede a tu gusto. Repite el proceso con el otro trozo de masa. Coloca las masas sobre 2 bandejas de horno forrada con papel de horno. Cubre las masas con la salsa de tomate. Retira el hueso a los dátiles, trocea y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora las espinacas y saltea el conjunto. Reparte sobre las pizzas y coloca encima el queso troceado. Añade el chorizo y las aceitunas troceadas. Hornéalas a 180º C durante 25 minutos aproximadamente (con el horno precalentado). Decora con una ramita de perejil y sirve.

 

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