1 DE OTUBRE

1 DE OTUBRE

Mermelada de higos y manzana

Un postre que además nos puede servir para acompañar otros platos como recetas de carne y caza. La mermelada es todo un seguro en los desayunos.

Ingredientes (4p.):

Consejo: La mermelada de higos es perfecta para untar unas tostadas, pero también va muy bien con platos de carne, sobre todo con los de caza.

  • 1 kg de higos frescos
  • 500 g de azúcar moscovado
  • 2 manzanas reineta
  • 1 limón
  • 2 ramas de canela
  • tostadas de pasas
  • hojas de menta

 

Elaboración:

Limpia los higos, córtalos en cuatro y colócalos en un bol. Agrega el azúcar y el zumo de limón y deja macerar durante 3 horas. Pon la cazuela al fuego y cuece el conjunto durante 20 minutos. Remueve de vez en cuando para que los higos no se agarren a la cazuela. Pela las manzanas, trocéalas y añádelas. Agrega también las ramas de canela y cuece todo durante 30 minutos más. Puedes dejar la mermelada tal cual o pasarla por el pasapurés (retirando previamente la canela). Sírvela y acompáñala con unas tostadas de pasas. Adorna con unas hojas de menta.

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