10 de junio

10 de junio

Espaguetis con pimientos asados y queso de cabra

Una receta que da energía para actividades físicas y mentales. Adecuada para personas mayoeres es un plato delicioso que te encantará preparar en casa.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Para que sea más fácil pelar los pimientos, una vez asados, ponlos en un bol, cúbrelos con film de cocina y deja que suden un poco.

  • 300 g de espaguetis
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 2 pimientos morrones verdes
  • 2 pimientos morrones amarillos
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g de rulo de queso de cabra
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azúcar
  • 1 trozo de guindilla
  • perejil

Elaboración:
Coloca los pimientos sobre una placa de horno, riégalos con un chorrito de aceite y sálalos. Ásalos a 180º C durante 35 minutos. Deja templar, pela y córtalos en tiras. Reserva. Pon abundante agua en una cazuela y ponla a calentar. Cuando empiece a hervir, sazona y añade los espaguetis. Cuécelos durante 6 minutos. Escurre y reserva. Pela los dientes de ajo, lamina y colócalos en una tartera con aceite. Agrega la guindilla y cuando se doren un poco, añade los pimientos. Sazona, mezcla bien e incorpora los espaguetis. Saltéalos brevemente y colócalos en una fuente. Corta 4 lonchas de queso y pon una en cada plato. Espolvoréalas con un poco de azúcar y dóralas con el soplete. Adorna con unas hojas de perejil.

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