22 DE ENERO

22 DE ENERO

Crema pastelera con canutillos

Una deliciosa crema para tomar con cuchara, aunque tambén puede servir para rellenar. Una receta para chuparse los dedos.

Ingredientes para ½ litro de leche:

Consejo: Si vas a utilizar la crema pastelera para rellenar canutillos, bizcochos o pasteles, te recomiendo que la dejes enfriar tapada con film de cocina.

  • 12 canutillos
  • ½ l. de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 30 gr. de harina de maíz refinada
  • 1 rama de vainilla
  • ½ cucharadita de jengibre
  • hojas de menta

 

Elaboración:

Para la crema pastelera, pon a calentar la leche en una cazuela (reserva un poco) con el interior de la vainilla y el jengibre. Cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego.
Pon 60 gr. de azúcar y la harina de maíz refinada en un cuenco. Mezcla bien. Vierte la leche reservada anteriormente y sigue mezclando. Incorpora las yemas y el huevo. Bate hasta que quede una masa homogénea.

Vierte un poco de leche a la mezcla de los huevos. Remueve bien y vuelca todo a la cazuela. Cocínala a fuego suave (sin dejar de remover) hasta que espese. Reparte la crema en 4 recipientes. Iguala las superficies y deja que se templen. Espolvoréalas con el resto del azúcar y quémalas con el soplete. Adorna con unas hojas de menta y acompáñalas con los canutillos.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.