15 DE OCTUBRE

15 DE OCTUBRE

Copas de melocotón

Un postre elegante, sencillo de preparar y sano. Eva Arguiñano prepara un delicioso postre muy económico y saludable. Estos son los pasos de la receta.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Si no tienes mortero, trocea las galletas, envuélvelas con un trapo limpio y golpéalas con un cazo hasta que queden reducidas a polvo.

  • 2 melocotones
  • 40 g de galletas
  • 40 g de mascarpone
  • 1 nuez de mantequilla
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • crocanti de almendra
  • topping de fresa menta

 

Elaboración:

Maja las galletas en el mortero hasta que queden reducidas a polvo. Colócalas en un bol, añade el queso y mezcla. Corta los melocotones por la mitad, retírales el hueso y pícalos en daditos. Pon la nuez de mantequilla en la sartén, cuando se funda agrega los melocotones  y saltéalos brevemente. Reparte la mezcla de galleta y queso en 4 copas de cristal. Pon encima los melocotones y el helado. Riégalos con el topping de fresa y espolvoréalos con el crocanti de almendra. Adorna con unas hojas de menta.

 

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