CONSUMO | ESTAFA GASTRONÓMICA: FRAUDE DEL RABO DE TORO

¿Carne de canguro o rabo de toro?

En España se sacrifican unos 12.000 toros de lidia en corridas y festejos populares. El rabo de toro es una de las tapas estrella de los restaurantes de media España. Los expertos aseguran que en el 95% de los casos lo que se sirve no es toro. ¿Qué comemos realmente cuando pedimos en un restaurante rabo de toro?

Un ganadero afirma que no hay toros de lidia suficientes para satisfacer la demanda de rabo de toro.

'Espejo Público' habla con Sergio Arola sobre los restaurantes que venden vaca y canguro como su fuera rabo de toro: "El fraude del rabo de toro es parte de la picaresca".

El portavoz de la Cofradía del Rabo de Toro cordobés, Ricardo Roas, asegura que solo se da rabo de toro cuando hay corridas, el resto del año es de vaca.

Además, algunas carnicerías reconocen abiertamente que venden vaca en lugar de rabo de toro.