La llama Maxi
Manuela
Ceviche de cigalas y vieiras con roca nitro de leche de tigre
Escabeche de conejo con jerez a la naranja
Conejo con aprovechamiento
Conejo en el campo
Conejo en escabeche con crema de espárragos
Canelón de la huerta
Sopa fría de tomate
Ensalada de quinoa y pimientos del piquillo sobre crema de calabaza
Ventresca de atún con puré de garbanzos y navajas
Ensalada de ventresca con tapenade y espuma de remolacha
Milhojas de mar y tierra
