El truco de Arguiñano para limpiar correctamente las alcachofas

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de alcachofas con huevos de codorniz y vinagreta de avellanas, un plato exquisito con todo detalle.

El primer paso en esta receta es limpiar y preparar las alcachofas correctamente para poder aprovecharlas lo máximo posible. ¡Ya sabéis que Arguiñano no tira nada de comida!