La bechamel perfecta de Karlos Arguiñano para coronar las berenjenas rellenas, ¡en 1 minuto!

A la hora de elaborar unas berenjenas rellenas es importante tener en cuenta los detalles que harán de ellas un plato espectacular. Uno de los pasos clave de esta receta consiste en conseguir una bechamel suave y en su punto, para que al sacar las berenjenas del horno estén doraditas y con un gusto sobrenatural.

Sin embargo, otro de los detalles clave que nos ha contado Arguiñano tiene que ver con cómo consigue que la piel de las berenjenas quede tierna. ¡Es fundamental!