¡Apunta!
Arguiñano nos enseña a hacer una sopa con fundamento
El chef nos da las claves para hacer una sopa de lo más completa con ayuda de seis básicos ingredientes.
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La sopa es uno de los pucheros más elaborados en nuestro país. Se trata de una preparación culinaria que puede hacerse con una gran variedad de ingredientes y nuestro cocinero, Karlos Arguiñano, ha elegido usar seis alimentos ricos y sanos para que la sopa coja ese sabor tan bueno: cebolla, puerro, pimiento verde, una rama de apio y zanahoria.
Primeramente, se pica la cebolla, un puerro, pimiento verde quitándole las pepitas, una rama de apio y zanahoria.
Una vez con todo integrado en la cacerola se echa dos ramitas de apio que le dan un gran puntito a la sopa, se añaden las zanahorias y dejamos rehogar toda la verdura durante unos 10 minutos.
Mientras se rehoga le echamos los guisantes y el litro entero de caldo, lo dejamos un rato al fuego y…¡Listo para echar la pasta!
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