Un postre de escándalo

Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano: ¡Fácil y rica!

La repostera nos propone este sencillo postre para sorprender a tus invitados en la mesa. Descubre la receta de la Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano en ‘Cocina abierta con Karlos Arguiñano’.

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Ingredientes:

  • Galletas
  • Queso crema
  • Nata
  • Leche
  • Gelatina
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar
  • Almendra tostada molida

Elaboración:

El primer paso es ras conseguir esa textura, añadimos la mantequilla y volvemos a triturar hasta crear una masa homogénea. Esa masa la utilizaremos como base de nuestra Tarta fría de queso y caramelo.

Trocear las galletas hasta crear un polvo muy fino
Trocear las galletas hasta crear un polvo muy fino | antena3.com

En un bol ponemos el queso en crema y la nata, tras añadir esos ingredientes incorporamos en el bol el azúcar y la esencia de vainilla y batimos todos los ingredientes para que queden bien mezclados hasta que empiecen a montar.

En un bol ponemos el queso en crema y la nata
En un bol ponemos el queso en crema y la nata | antena3.com

En un cazo con un poquito de leche caliente, empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien. Una vez conseguida la mezcla la incorporamos al bol donde teníamos la masa de queso montada.

Empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien
Empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien | antena3.com

Lo batimos bien para que se integre la gelatina con la masa, tras conseguir unificar los ingredientes, añadimos la almendra tostada y la movemos de forma envolvente con una lengua.

En el molde y sobre la capa de galletas con mantequilla vertemos la masa. La igualamos en el molde y la dejamos enfriar.

Al sacarla añadimos el caramelo y la almendra laminada y conseguimos una deliciosa Tarta de queso fría de Eva Arguiñano.

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