Original y ligero
Mousse de melón con frutos rojos, de Arguiñano: "Estos postres sencillos los bordo"
Karlos Arguiñano reconoce que hasta su mujer alucina con los postres tan sencillos y ricos que elabora.
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Ingredientes, para 4 personas
400 g de melón (pelado)
300 ml de nata líquida (35% materia grasa)
2 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina
Frutos rojos (moras, frambuesas y arándanos)
hojas de menta
Elaboración
Ponla nata en un bol grande y móntala con una varilla manual o con una batidora de varillas eléctrica.
Pon las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría. Calienta 2 cucharadas de agua en un cazo, introduce las hojas de gelatina, remueve y espera a que se diluyan. Reserva la mezcla.
Trocea el melón y colócalo en una jarra. Agrega el azúcar y la gelatina diluida y tritura todo con una batidora eléctrica.
Vierte el puré de melón (con azúcar y gelatina) al bol de la nata y mezcla los ingredientes con movimientos suaves y envolventes.
Pasa la mezcla a una jarra y repártela en 4 vasos. Introdúcelos en el frigorífico y espera a que cuajen (1 hora como mínimo).
Reparte los frutos rojos en los 4 vasos y adórnalos con unas hojas de menta.
Consejo
Si queréis que la receta contenga menos grasa, podéis sustituir la nata por yogur.
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