Para 4 personas
Un bocado delicioso de Karlos Arguiñano: samosas de morcilla y manzana
Karlos Arguiñano nos ha enseñado a elaborar unas samosas deliciosas con mezcla de dulce y salado. En esta ocasión las ha rellenado con morcilla y manzana, pero las puedes hacer con los ingredientes que más te gusten.
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Las samosas admiten un sinfín de ingredientes, desde patatas condimentadas, cebollas, guisantes, carne, lentejas, hortalizas… Y que sepáis que hoy las hemos hecho triangulares, pero también las podéis hacer cónicas, cuadradas o con forma de media luna.
Ingredientes, para 4 personas
6 hojas de pasta brick
1 morcilla de verdura
1 cebolleta
1 manzana
20 g mantequilla fundida
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración
Calienta abundante agua en una cazuela, introduce la morcilla, sazona y cuécela a fuego suave durante 20 minutos. Retírala del agua y quítale la piel.
Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén. Pica la cebolleta en daditos y añádela a la sartén. Cocínala durante 4-5 minutos. Pela la manzana, pícala en daditos e incorpórala. Cocina todo durante 6-8 minutos, añade la morcilla y mezcla todo bien.
![Añade la morcilla y mezcla todo bien](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/11/28/6A543B9A-325C-483D-98FB-2DD221B0BC4A/anade-morcilla-mezcla-todo-bien_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Corta cada hoja de pasta brick en 2 tiras largas y anchas. Pon una cucharada de la mezcla de morcilla, cebolla y manzana en uno de los extremos de cada tira. Envuelve la pasta brick alrededor de la mezcla formando unos triángulos.
![Envuelve la pasta brick alrededor de la mezcla formando unos triángulos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/11/28/F74262FF-D848-4BD0-968C-4E37827A97D1/envuelve-pasta-brick-alrededor-mezcla-formando-triangulos_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca encima las samosas, úntalas con la mantequilla fundida y hornéalas a 200º durante 5 minutos aproximadamente.
![Unta las samosas con mantequilla fundida](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/11/28/5FB1F5FB-9C44-456F-84E1-05E7AEC0E4E3/unta-samosas-mantequilla-fundida_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Sirve 3 samosas en cada plato y decóralos con unas hojas de perejil.
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