Receta de espinacas con patatas, de Arguiñano: "Un plato, sencillo, digestivo y barato"

Karlos Arguiñano ha elaborado unas deliciosas espinacas, súper sencillas y baratas.

Ingredientes, para 4 personas

• 400 g. de espinacas frescas
• 3 patatas
• 25 g. de piñones
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 zanahorias
• 25g. de pasas
• Sal

Elaboración

Pon una cazuela grande al fuego con 3 cucharada de aceite, añade los dientes de ajo y las patatas peladas y troceadas. Añade también las zanahorias peladas y troceadas, y rehoga. Cubre con agua y deja que se cocine.

Añade las espinacas, tapa y deja que se cueza. En otra sartén dora los piñones y las pasas. Sirve.