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PROGRAMA 4 | PRUEBA DE FUEGO | FILIPPETTI Y RICHARD
Coca de jamón y chorizo con un toque dulce
Richard y Filippetti compiten en la prueba de fuego de 'Top Chef' con una 'Coca de jamón y chorizo con un toque dulce' para impresionar a los alumnos de un colegio.
INGREDIENTES:
½ barra de pan
40 gr de jamón
20 gr de chorizo
20 gr de tomate
6 gr de miel
15 gr de rúcula
ELABORACIÓN Y MONTAJE:
Doramos y tostamos el pan en una sartén con un peso encima, previamente partido por la mitad (así se vuelve crujiente y muy fino).
Una vez tenemos esto, en la base ponemos el tomate cortado en lonchas muy finas (5 mm). Sobre el tomate montamos el jamón y el chorizo, añadimos la rúcula y encima esparcimos la miel.
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