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PROGRAMA 2 | PRUEBA DE FUEGO | BOCADILLO GOURMET | CARLOS CABALLERO
Bocadillo de bacalao ahumado, crema de yogur, kimchee, macadamia, tomatitos salteados caramelizados al jeréz y espinacas baby
Preparamos el bocadillo, en una de las partes del pan le ponemos la crema, encima el bacalao ahumado los tomatitos cortados y por último las hojas de espinacas baby. Tapamos con la otra rebana de pan de pueblo que untaremos con mas salsa. Y a disfrutarlo.
INGREDIENTES:
Bacalao Ahumado
Yogurt
Salsa Kimchee Base
Nueces de Macadamia
Tomate cherry
Azúcar
Vinagre de Jerez
Rebanada de pan de pueblo
ELABORACIÓN:
Caramelizar el azúcar en una sartén, una vez tengamos el caramelo rubio salteamos los tomates y cortamos con vinagre de Jerez dejando que se hagan.
Por otro lado triturar el resto de ingredientes en el túrmix y reservar.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Preparamos el bocadillo, en una de las partes del pan le ponemos la crema, encima el bacalao ahumado los tomatitos cortados y por último las hojas de espinacas baby.
Tapamos con la otra rebana de pan de pueblo que untaremos con mas salsa. Y a disfrutarlo.
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