La técnica infalible de Arguiñano para conseguir un carpaccio "fino, fino"

Karlos Arguiñano ha elaborado unareceta de rulos de ternera con rúcula y queso. Un aperitivo estupendo para los amantes del carpaccio, y una receta muy fácil de elaborar.

Ahora, con la técnica infalible de Karlos Arguiñano para conseguir que los filetes sean extremadamente finos, no se nos resistirá el carpaccio.

Además, si no eres muy fanático de la carne cruda, puedes hacer esta misma receta utilizando salmón ahumado por ejemplo.