El truco de Karlos Arguiñano para blanquear las alcachofas ¡sin limón!

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de alcachofas al gratén con salsa holandesa, unos "bocados sensacionales" que dejarán boquiabiertos hasta a los más exquisitos con la comida.

Como todos sabemos, al cocinar las alcachofas tienden a coger un tono más negro. Uno de los trucos más conocidos para que esto no ocurra es echarle un chorreón de limón, pero lo malo de usar el limón es que las alcachofas acabarán teniendo cierto sabor a cítrico.

Así que si quieres que las alcachofas queden más blancas y sin el sabor del limón, Karlos Arguiñano nos ha desvelado otro truco infalible: un ingrediente que blanqueará las alcachofas respetando todo su sabor.

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