15 DE OCTUBRE

15 DE OCTUBRE

Sopa de brócoli con almejas

Sabrosa, sencilla, económica y sobre todo muy rica. La receta que en el día de hoy nos prepara Karlos Arguiñano es un plato completísimo para hacer en casa.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Para que las almejas se abran a la vez y en menos tiempo, es recomendable tapar la sartén. Y tomad nota: si alguna almeja no se abre hay que tirarla.

  • 1 brócoli
  • 1 patata
  • 500 g de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml de txakoli
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Pica la patata en daditos y rehógala en una cazuela con un chorrito de aceite. Separa el brócoli en ramilletes y añádelos. Deja pochar y sazona. Cubre con agua, sazona y cuece el conjunto durante 15 minutos a fuego suave.  Pela y pica los dientes de ajo finamente. Rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega las almejas, remuévelas un poco y vierte el txakoli. Cocínalas hasta que  se abran. Incorpóralas a la sopa y espolvorea con perejil picado. Mezcla bien. Prueba y pon a punto de sal. Sirve.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.