6 DE ABRIL

6 DE ABRIL

Pudín de coco

El postre que prepara Eva Arguiñano es todo un lujo. El coco es una fruta muy interesante para elaborar postres a los que aporta un toque muy especial

Ingredientes (4p):

  • 4 huevos
  • 375 g de leche condensada
  • 100 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 60 g de coco rallado
  • 4 cucharadas de azúcar
  • frambuesas y mango para decorar
  • menta

 

Elaboración:

Pon el azúcar a calentar en una sartén hasta que se funda y coja un poco de color. Baña los moldes individuales y deja enfriar. Bate los huevos en un bol. Añade la leche condensada, la leche y la nata. Cuando esté bien batido, incorpora el coco. Vuelca la mezcla sobre los moldes y cocínalos en el horno al baño María a 180º C durante 25 minutos. Pela y trocea el mago y decora. Decora también con las frambuesas y con una hojita de menta. Sirve.

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