25 DE MARZO

25 DE MARZO

Pizza de chorizo

¿A quién no le gusta la pizza?. En la receta de hoy, Karlos Arguiñano prepara una sabrosa pizza de chorizo en la que además nos hemos encargado de preparar la masa. Los más pequeños de la casa nos pueden ayudar a prepararla.

Ingredientes 4 personas:

  • 1 lata de tomate en conserva
  • 24 lonchas de chorizo
  • 400 gr. de queso mozzarella
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azúcar
  • orégano
  • perejil

Para la masa:

  • 300 gr. harina
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 150 ml. de agua tibia
  • 15 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal
  • harina para estirar

 

Elaboración:

Pica los ajos y la cebolleta en dados y ponlos a pochar enuna cazuela con aceite. Cuando cojan un poco de color, añade el tomate, una pizca de sal, una pizca de azúcar y media cucharadita de orégano. Cocínala durante 30 minutos y pásala por el pasa purés. Reserva. Pon la harina, la sal y la levadura en un bol. Vierte el aceite y el agua templada. Mezcla con una varilla y amasa bien. Tapa la masa con un trapo húmedo y deja que fermente durante 20-30 minutos. Corta la masa en 2 porciones, espolvorea la mesa con un poco de harina y estíralas.

Corta 250 gr. de queso en bastones (reserva el resto) y cubre los bordes de las pizzas. Enróllalos y presiona un poco para que queden enganchados (la idea es que queden unos bordes rellenos de queso).  Cubre las bases con el tomate y las lonchas de chorizo. Ralla encima el resto del queso y espolvorea con un poco de orégano. Hornea (con el horno precalentado) las pizzas a 180º C durante 15-20 minutos aproximadamente. Adorna con unas hojas de perejil y sirve.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.