28 de octubre

28 de octubre

Panellets de café

Un postre fino, sencillo, rico y muy original. Eva Arguiñano nos enseña a preparar esta sabrosa receta que, además es muy saludable.

Ingredientes (4p.):

  • 1 patata de 125 g
  • 175 g de almendra molida
  • 145 g de azúcar
  • cascara de ½ limón rallado
  • 10-15 g de café soluble

Elaboración:
Cocina la patata en el microondas. Pélala en caliente y aplástala hasta que quede reducida a puré. Añade la almendra molida, el azúcar y la ralladura de  limón. Mezcla bien. Agrega el café soluble y mezcla hasta que el café quede bien integrado. Envuelve en papel film y deja enfriar en el frigorífico durante 2 horas. Forra la bandeja del horno con papel de hornear y distribuye encima la masa (con forma de croqueta) y hazle unos cortes. Hornéalos a 160º C durante 7-8 minutos. Sirve.

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