6 de mayo

6 de mayo

Marquesitas de calabaza

Un postre sano, sabroso, sencillo de preparar y muy rico. Nadie imaginará lo fácil que es preparar una receta tan original como esta.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Para que sea más fácil despegar el bizcocho, puedes forrar el molde con papel de hornear.

  • 350 g de calabaza
  • 11 g de levadura
  • 250 g de almendras molidas
  • 100 g de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • 80 g de harina
  • mantequilla y harina para el molde
  • azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • frutos rojos
  • hojas de menta

Elaboración:
Pela la calabaza, córtala en trozos y ponlos sobre la bandeja del horno. Hornea a 180º c durante 15-20 minutos hasta que se ablanden. Pásalos a un vaso batidor y tritura con la batidora hasta que queden reducidos a un puré. Coloca en un bol el azúcar y la ralladura de limón. mezcla bien. Tamiza la harina y la levadura e incorpórala con movimientos suaves y envolventes. Incorpora la pizca de sal y las almendras molidas. Incorpora la calabaza triturada y mezcla suavemente. Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. vierte dentro la masa y hornéala a 180º c durante 20-25 minutos aproximadamente.  Retira el recipiente del horno y deja que se enfríe. Córtalo en porciones y espolvorea las marquesitas con un poco de azúcar glas. Adorna con unas hojas de menta y frutos rojos.

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