MARTES 8 DE FEBRERO

MARTES 8 DE FEBRERO

Alitas de pollo al curry con arroz

Karlos Arguiñano en tu cocina nos dice que el almidón del arroz es de fácil digestión y aporta las calorías necesarias para la actividad diaria. Es conveniente que los mayores consuman a diario unas hojas de perejil en crudo.

Ingredientes (4p):

  • - 16 alitas de pollo
  • - 200 gr. de arroz
  • - 1 huevo
  • - 1 pimiento verde
  • - 3 dientes de ajo
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - pimienta negra
  • - curry
  • - perejil

 

Elaboración:

El curry, tal y como lo conocemos en Occidente, es la mezcla de 15 ó 20 especias diferentes

Corta las puntitas de las alas y resérvalas. Parte las alas por la mitad. Reserva.

Pon un puchero con agua a calentar. Sazona, añade una ramita de perejil y las puntitas de las alas reservadas. Deja cocinar el caldo. Una vez hecho, cuela el caldo y reserva.

Pon en una fuente un chorro de aceite, sal y pimienta negra molida. Unta las alas y colócalas en una bandeja para horno. Hornea durante 15 minutos a 200ºC (con el horno precalentado).

Casca un huevo en un bol, añade una cucharadita de curry y bate. Úntalo en las alas con la ayuda de una brocha y deja hornear otros 5 minutos a 220ºC.

Pon en una cazuela un chorro de aceite y 3 dientes de ajo con piel. Pica el pimiento verde y añádelo. Agrega el arroz, rehoga y vierte el caldo (3 veces más cantidad que de arroz). Sazona y cocina. Una vez cocido, tápalo con un paño y deja que repose.

Sirve en cada plato un montoncito de arroz acompañado de 8 trocitos de pollo. Decora con una hojita de perejil.

 

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.