RECETAS CONTRA LA CRISIS

RECETAS CONTRA LA CRISIS

Porrusalda

Un plato que Karlos arguiñano ha preparado con mucho cariño para Iñaki Gabilondo, una receta ligera y perfecta para una cena en familia. ¿Quieres ver cómo se hace?

Ingredientes (4-6 p.):

  • - 6 puerros
  • - 3 patatas
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 2 esqueletos de pollo
  • - agua
  • -aceite de oliva
  • - sal
  • - perejil

 

Elaboración:

Se aconseja mantener las patatas a una temperatura fresca y no amontonarlas demasiado para que no germinen

Para hacer el caldo, coloca los esqueletos de pollo en la olla rápida con abundante agua. Agrega un manojo de perejil y una pizca de sal. Coloca la tapa y cocina (al 1) durante 4-5 minutos  a partir de que comience a salir el vapor. Desgrasa el caldo, cuela y resérvalo.

Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo e incorpora  los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas.  Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos. Sirve la porrusalda en un plato hondo.

 

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