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PROGRAMA 14 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | FRAN
Lentejas estofadas de la Elisa
Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, la zanahoria, las patatas. Por otro lado rehogamos el pollo la panceta y el chorizo. Añadimos un majado de ajo con perejil e incorporamos a las lentejas. Hacemos a parte un sofrito con la cebolla y pimentón y se la añadimos también a las lentejas, rectificamos de sabor y emplatamos. Escaldamos unas mini cebolletas y las osmotizamos en vinagre de jerez y aceite de oliva. Ponemos encima de las lentejas al emplatar.
PARA: las lentejas estofadas
Media Cebolla en brunoiese
1 zanahoria en rodajas
1 patata en bolitas
1 manojo de perejil
Una hoja de laurel
1 diente de ajo
Pimentón dulce de la vera
100g chorizo ahumado asturiano
50g Panceta adobada curada
1 muslo deshuesado de pollo de corral
300g de lentejas pardina
Aceite de oliva
Cebolletas mini
Vinagre de jerez
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, la zanahoria, las patatas.
Por otro lado rehogamos el pollo la panceta y el chorizo. Añadimos un majado de ajo con perejil e incorporamos a las lentejas. Hacemos a parte un sofrito con la cebolla y pimentón y se la añadimos también a las lentejas, rectificamos de sabor y emplatamos.
Escaldamos unas mini cebolletas y las osmotizamos en vinagre de jerez y aceite de oliva.
Ponemos encima de las lentejas al emplatar.
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