Publicidad
PROGRAMA 4 | PRUEBA DE FUEGO | MARTA
Ensalada de lentejas y yemas de espárragos
Cortar el pan en rodajas y freír, picar el pan con la ayuda de un cuchillo, poner en el centro del plato las lentejas, una quenelle del queso de anchoas y mejillones, y colocar de manera armoniosa las yemas de los espárragos.
PARA el queso de anchoas y mejillones:
1 lata de anchoas
1 lata de mejillones
150gr de queso cremoso
ELABORACIÓN:
Picar finamente las anchoas y los mejillones, mezclar con el cremoso de queso. Reservar.
PARA la ensalada de lentejas:
400gr de lentejas
50gr pepinillos
50gr alcaparras
20gr cebolletas encurtidas
ELABORACIÓN:
Picar todos los ingredientes y mezclar con las lentejas. Añadirle sal y aceite.
OTROS INGREDIENTES:
Yemas de espárragos
Pan
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Cortar el pan en rodajas y freír, picar el pan con la ayuda de un cuchillo, poner en el centro del plato las lentejas, una quenelle del queso de anchoas y mejillones, y colocar de manera armoniosa las yemas de los espárragos.
Publicidad
