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LA RECETA DE LA SEMANA DE LIDL
Lasaña de pulpo con brandada de merluza
David García ha creado una receta fácil, sabrosa y con una apariencia única. Esta vez ha elaborado una lasaña de pulpo con brandada de merluza. Atrévete a prepararla y verás lo fácil que resulta.
1. Empezamos por la brandada: cocemos a fuego lento los lomos de merluza con aceite y ajo.
2. 5 minutos después trituramos la merluza y los ajos junto con patatas (previamente hervidas con agua y sal).
El truco está en añadir la bebida de avena para ligar toda la pasta y conseguir una brandada de textura suave.
3. Ahora nos ponemos con el sofrito: cocinamos tomate frito con ajo y cebolla durante 20 minutos.
4. En paralelo, cocemos en una sartén unas espinacas con ajos doraditos.
5. Cortamos las patas del pulpo cocido en finas láminas
6. Y ahora el paso estrella: cogemos una fuente de cristal transparente redonda y de abajo a arriba colocamos:
- Una capa de sofrito de tomate
- Una capa de pulpo
- Una capa de brandada
- Una capa de espinacas
Repetimos la operación hasta el final, teniendo en cuenta que la última capa debe ser de brandada.
7. Y finalmente, asamos la lasaña 2 minutos hasta tostar la brandada ligeramente.
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