LA RECETA DE LA SEMANA DE LIDL

Canelón de pollo con berenjena ahumada, manzana y nube de queso curado

Una semana más David García llega con una receta de lo más fácil y creativa. Esta vez son las berenjenas las protagonistas de esta elaboración tan sencilla y completa. La manzana y el queso le ponen la guinda final al plato, ¡no te la pierdas!

1. Primero ahumamos la berenjena.

2. Salteamos la manzana con el azúcar hasta que esté tierna.

3. Preparamos el relleno del canelón: Asamos el pollo durante 45 minutos. A continuación, deshuesamos y reservamos.

4. Mezclamos la berenjena ahumada, la manzana salteada, el pollo, la sal y la pimienta y trituramos.

5. Ahora llega el momento de realizar el canelón. Pasamos las berenjenas muy finas por la sartén, y las usamos para enrollar el relleno elaborado, como si fuera un canelón.

6. Para la salsa de queso curado, hervimos la leche e incorporamos la harina de maíz previamente hidratada con leche fría.

7. Por último añadimos el queso rallado, colocamos los canelones cubiertos con la salda, y horneamos sólo 5 minutitos. Al sacarlos, espolvoreamos con el queso rallado, os recomiendo utilizar un rallador muy fino.

Descubre la receta y los ingredientes al completo aquí.